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Corolle fantaisie au Reblochon

NOMBRE DE PERSONNE
4 pers.
DIFFICULTÉ
-
NOTE
PRÉPARATION
00H30
CUISSON
00:10

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • Pour 4 personnes
    1/2 Reblochon
    2 pamplemousses
    12 crevettes cuites
    1 carotte Mesclun
    50 g de crème liquide
    1 citron vert
    Quelques brins de ciboulette
    4 feuilles de brick
    Huile d'olive

PRÉPARATION :
  • 1

    Coupez les feuilles de brick pour obtenir des carrés puis badigeonnez chaque carré sur les deux faces.
    Pour chaque corolle poser 3 feuilles de brick en quinconce sur une cassolette puis enfournez à 180°C pendant environ 10 minutes. Les corolles doivent être bien dorées.

  • 2

    Epluchez les carottes et faites des tagliatelles de carotte avec un économe.
    Faites des suprêmes avec un pamplemousse (quartiers sans peau blanche).
    Décortiquez les crevettes.
    Coupez le Reblochon en dès.

  • 3

    Faites une vinaigrette avec le jus d'un demi pamplemousse, la crème liquide, quelques gouttes de citron vert et la ciboulette.

  • 4

    Au fond des corolles déposez quelques feuilles de mesclun, des tagliatelles de carotte, des suprêmes de pamplemousse, des crevettes et des dès de Reblochon puis nappez d'un peu de sauce.

COMMENTAIRE
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