Entrecôte sauce béarnaise

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

Les appellations régionales de Bordeaux
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Entre Garonne et Dordogne
Le Blayais et le Bourgeais
La Côte de Beaune

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Dessèchement du raisin à l’air s’accompagnant d’un enrichissement en sucre. Les baies passerillées (ou flétries) donnent des vins liquoreux.
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