Après avoir ouvert son célèbre restaurant "la Mansouria" (Paris 11eme), Fatéma Hal livre dans cet ouvrage le fruit de 20 ans de travail. Le grand livre de la cuisine marocaine, c'est LE basique de la cuisine marocaine, ouvrage unique et exhaustif. Plus de 500 recettes recueillies par Fatéma Hal et retranscrites très simplement. Un livre pratique classé par type de plats, des pas à pas photographiés pour expliquer les tours de mains les plus complexes, des annexes intelligentes (glossaire, index, produits...).

Date de parution : 20.04.2005

Nombre de pages : 544

Code EAN/ISBN : 9782012368880

Dimensions : 200 x 235