Dans cet ouvrage 80 recettes d’Alain Pégouret sont présentées. De la mythique palette de légumes à la délicate araignée de mer, du flanchet de veau de Corrèze à la sole cuite au beurre de corail… Un délice à savourer avec les yeux avant de succomber au plaisir d’une cuisine enchantée.
Les recettes, assorties de conseils de Philippe Bourguignon (directeur du Laurent) pour choisir le bon vin, sont présentées selon quatre thèmes
- Les Champs-Élysées : la cuisine des grandes occasions
- Avenue Matignon : la cuisine bourgeoise, classique
- Avenue Montaigne : une cuisine inventive, d’inspiration artistique
- Rue du Faubourg Saint-Honoré : une cuisine diététique et légère

Date de parution : 02.12.2009

Code EAN/ISBN : 978-2-7234-7204-3