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Les légers
Les cocktails " aux bulles " laissent un infini plaisir, toujours chic. L'utilisation d'un vin pétillant, complément d'étonnantes saveurs exotiques ou fruitées parfois relevées de costauds alcools, voire d'épices, apporte fraîcheur et délicatesse. Le plus souvent, ces cocktails appartiennent à la famille des long drinks. D'ailleurs, pour ne pas tuer les bulles, mieux vaut oublier le shaker. Ou du moins ne verser le vin qu'une fois les ingrédients de base bien secoués. Enfin, il faut garder les vins effervescents au frais pour les servir frappés. Après quoi, tout est permis ou presque !
CRUSTA TEA
Pour 1 verre à whisky
Ingrédients
- 6/10 de thé de Ceylan
- 4/10 de champagne brut
- 1 trait de citron
- 1/2 rondelle de citron
Préparation
- Préparez le thé, légèrement sucré ou non, et gardez-le au froid.
- Servez au dernier moment le thé allongé de champagne, relevé d'un trait de citron.
- Présentez avec la demi-rondelle de citron.
LE MONTAGNARD
Pour 1 flûte à champagne
Ingrédients
- 3/10 de chartreuse
- 7/10 de vin-de-savoie Ayse
Préparation
- Versez la chartreuse dans un shaker à demi rempli de glaçons.
- Secouez. Versez dans la flûte et complétez du vin-de-savoie Ayse.
L'ASSOIFE
Pour 1 verre à long drink (grand verre droit et lisse)
Ingrédients
- 6/10 de citron pressé
- 4/10 de montlouis-sur-loire pétillant
- 1 trait de sirop de sucre de canne
- glace pilée
- 1 zeste de citron
Préparation
- Versez le citron pressé et le sirop de sucre de canne (à convenance) dans un shaker à demi rempli de glaçons.
- Secouez. Versez dans le verre empli au quart de glace pilée.
- Complétez avec le montlouis.
- Décorez du zeste de citron.
L'HERETIQUE
Pour 1 verre à long drink (grand verre droit et lisse)
Ingrédients
- 5/10 de coca-cola
- 5/10 de champagne brut
- glace pilée
Préparation
- Remplissez le verre au quart de glace pilée.
- Versez le champagne et le coca frappés.
- Agitez avec un bâton mélangeur pour faire monter les bulles.
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