- vous êtes ici :
- Actualités
- >>
- Dossiers
Dossiers
Dossiers
Le beaujolais nouveau est arrivé...
"En novembre, on s'ennuie. Il pleut, il fait froid, les arbres perdent leurs dernières feuilles. On entre déjà dans l'hiver. Il y a des grèves. Au début du mois, on fête les saints et on pense aux morts. Pas gai. [...] Novembre serait un mois morne et désolant si, en son milieu, ne déboulait chaque année, dans un grand concert de rires et de bruits de verres, le beaujolais nouveau. [...] Un vin populaire dans lequel on aime fourrer son nez et sa langue pour y retrouver les arômes des fruits du dernier été."
Pour évoquer la joyeuse conquête planétaire de ce vin rubis, comment ne pas citer Bernard Pivot, enfant du Beaujolais ?
Si le beaujolais est en tête avec près de 50 millions de bouteilles produites cette année, et a servi de modèle, les appellations côtes-du-rhône, gaillac et touraine ont elles-aussi leurs vins nouveaux, millésime 2008.
Comment est née cette tradition ? Quelle est sa réalité économique aujourd'hui ? Comment les vins nouveaux sont-ils élaborés ? Avec quels mets les accorder ? Tour d'horizon de ce "marronnier" du vin...
Contact utile : www.beaujolais.com
